Diseño de menú para Restaurantes
Desarrollo gastronómico saludable.
¿Qué incluye el servicio de creación de menús para restaurantes?
- + Diseño de menús saludables
- + Estandarización de recetas
- + Gramajes y porciones exactas
- + Fichas técnicas nutricionales
- + Métodos de preparación estandarizados
- + Formatos editables y organizados
¿Cómo trabajamos?
Nuestro método de estandarización de recetas consiste en tres pasos:
Paso 1:
Conceptualización:
Analizamos tu menú actual o el concepto de tu restaurante.
Paso 2:
Pruebas de Cocina:
Desarrollamos las recetas, medimos mermas y calculamos el perfil nutricional exacto.
Paso 3:
Entrega del Manual:
Recibes tus fichas técnicas estandarizadas digitales listas para operar.
Ficha Técnica de Receta Estandarizada
Cada preparación incluye:
- Ingredientes y gramajes
- Rendimiento en crudo y cocido
- Porciones exactas
- Tabla nutricional
- Método de preparación
- Indicaciones de montaje y servicio
¿Listo para transformar la nutrición en una experiencia culinaria para tu restaurante?
Diseñemos juntos una propuesta alineada con tus objetivos nutricionales, operativos y gastronómicos de tu establecimiento.